Teknologi
rekayasa genetika merupakan transplantasi atau pencangkokan satu gen ke gen lainnya dimana dapat bersifat antar gen dan dapat pula lintas gen.
Rekayasa genetika juga diartikan sebagai perpindahan gen. Misalnya gen pankreas babi ditransplantasikan ke bakteri Escheria
coli sehingga dapat menghasilkan insulin dalam jumlah yang besar. Sebaliknya gen bakteri yang menghasilkan toksin pembunuh
hama ditransplantasikan ke tanaman jagung maka akan diperoleh jagung transgenik yang
tahan hama tanaman. Gen dari sel ambing susu domba ditransplantasikan ke sel
telurnya sendiri yang kemudian ditumbuhkembangkan di dalam kandungan induknya
sehingga lahirlah domba Dolly yang merupakan hewan kloning (cangkokan ) pertama
di dunia. Demikian pula gen tomat ditransplantasikan ke ikan transgenik sehingga
ikan menjadi tahan lama dan tidak cepat busuk dalam penyimpanan.
